Ensemble depuis 2016, puis mariés depuis 2022, nous avons choisi de nous lancer dans l'aventure de la restauration.
Matthieu, après plusieurs années de cuisine dans différents restaurants de la région, vous fera découvrir une cuisine savoureuse et de saison.
Syrah, éducatrice et artiste de formation, gère la partie administrative du restaurant. Elle organise également les soirées à thème.
Nous priorisons des produits de qualité et de saison. Nous mettons un point d’honneur à travailler le plus possible en circuit court, sans intermédiaire, afin de limiter notre empreinte carbone.
Pour le vin, nous travaillons uniquement avec des vignerons de la Côte. Cela nous permet de travailler directement avec eux et de mieux les connaître. Durant l’année, de nombreux événements sont organisés conjointement, que ce soit au restaurant ou sur leur domaine..
Dans le but de concrétiser notre vision, nous souhaitons obtenir dans les prochaines semaines le label Vaud Oenotourisme.